恵まれた新潟の食材を中心に、
世界中から集めた材料で
和洋中の各料理長が中心となって
お客様を笑顔にする料理をお届けします。
【ポタージュカレー】
¥950（1人前）（税込）
香ばし「にいがた和牛」＆コクトロ「刻み牛すじ」に、香味野菜とトマトと生姜が溶け込んだ、やさしいスパイス薫るデミグラス仕立てのカレーです。
【プレミアムワインディナー】
今回も恵比寿「ガストロノミー“ジョエル・ロブション”」より、シェフソムリエ・高丸智天氏をお招きし、特別な一夜をお届けいたします。
¥32,000（税込）
高丸氏が本ディナーのために厳選したワインは全5種類。その中には、ハイライトとなるグラン・クリュの赤ワインをご用意。当ホテル総料理長・川瀬がこの日のために創り上げる珠玉のコース料理とともに、ワインとの極上マリアージュをご堪能いただきます。
【大好評！料理長の手仕事シリーズ しゅうまい】
¥4,500（税込）
新潟の食材をふんだんに使用した、オリジナルレシピでお作りしたしゅうまいをぜひご賞味ください。蓋を外してこのまま蒸し器で蒸してお召し上がりください。本格的なしゅうまいがお楽しみいただけます。
